Die Bresaola hat normalerweise eine zylindrische oder parallelepipedische Form, mehr oder weniger regelmäßig, in eine gräuliche Hülle gehüllt, mit oder ohne Bindung. Im Schnitt erscheint der Bresaola rötlich, mehr oder weniger dunkel oder hell, je nach verwendetem Fleisch, kompakt, mit schlechten Venen aufgrund von Fettablagerungen und natürlichem Bindegewebe. Es wird in Scheiben geschnitten, als Vorspeise oder als zweiter Gang gegessen. Empfohlen für die Zubereitung von typischen Gerichten der italienischen kulinarischen Tradition, wird die Bresaola als Zutat für Vorspeisen oder als Beilage in aufwendigen Gerichten verwendet.
| Marke: |
NEGRINI |
| Herkunft: |
Italien |
| Menge: |
100g |
| Hersteller: |
Gianni Negrini S.r.l.
Via Alberelli, 28
44045 Renazzo (FE)
Italien |
Lagerungsinformationen: bei max. 7°C kühl lagern.
