Parmigiano Reggiano, auf Deutsch oft Parmesan genannt, ist ein Hartkäse aus Kuhmilch, der in mehreren Regionen im Norden von Italien hergestellt wird. Eine der Eigenschaften des Parmigiano-Reggiano ist die "strohgelbe" Farbe. Diese zeigt, dass die Milch von Tieren gewonnen wird, die nur mit frischem Futter gefüttert werden. Eine weitere typische Eigenschaft des Parmigiano-Reggiano ist seine brüchige Struktur. Im reifen Produkt löst sich der "Teig", in dünnen Zungen vom Laib ab der Reihe nach, wie Strahlen, die ins Innere des Laibs zusammenlaufen.
| Marke: | LATTERIA SORESINA |
| Herkunft: | Italien |
| Menge: | 100g |
| Hersteller: | LATTERIA SORESINA s.c.a.
Via Dei Mille, 13/17
26015 Soresina (CR)
Italien |
Lagerungsinformationen: bei +2°C - +8°C aufbewahren.
